カレー屋SAKAIのスパイス日記

カレー屋を営むSAKAIが、プロ目線でカレーを語ります。

愛知県にも緊急事態宣言発出。事業者への要請をまとめてみました

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 さて、これを書いているのは2021年5月8日。 5月12日(水)から、愛知県も緊急事態措置が適用されることになりました。 今回は、…

ワンオペでも満足度は上げられる!個人の飲食店が実践すべき接客のコツ

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 さて、今回は接客についてお話しようと思います。 といっても、よくある「こんな言葉をかけるとお客様との距離が縮まりますよ…

飲食店を10年間繁盛させる秘訣とは?僕が「お客様」と呼ぶ、たったひとつの理由

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 さて今回は、飲食店を経営するうえで最も大切にしたい、お客様についての話題です。 なかなか来客数が伸びない… 思い描いてい…

一宮で美味しい焼肉を食べるなら【ミートもりした】に行こう!カレー屋店主がおすすめする、愛知県一宮市の飲食店③

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 今回は、本当に良いお肉を少しずつ食べられる焼肉屋さん、 【ミートもりした】さんをご紹介します! ミートもりしたってどん…

【俵屋 本店(たわらや)】はライブ感が気持ちいい鉄板焼き屋!カレー屋店主がおすすめする、愛知県一宮市の飲食店②

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 今回は、僕の大好きな鉄板焼き屋さん、 【俵屋 本店(たわらや)】さんをご紹介します! 愛知県一宮市にお住まいの方、ぜひ最後…

飲食店は本当に立地が大事?繁盛するお店が実践する4つの工夫

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 前回は、 「物件選びは立地が大事だけど、具体的にどんなところを見ればいいの?」 ってお話をしました。 記事はこちら。 cur…

飲食店は本当に立地が大事?繁盛店をつくる物件選びのコツ

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 今回は、繁盛する飲食店を作るために、どんな物件を選ぶ必要があるかって話題です。 飲食店をこれから開こうという方にとって…

【焼鳥 あおい】はメニューのセンスがすごい!カレー屋店主がおすすめする、愛知県一宮市の飲食店①

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 さて、今回は、僕の愛してやまない飲食店、 【焼鳥 あおい】さんをご紹介したいと思います。 愛知県一宮市にお住まいの方は必…

【グレンリヴェット12年】はやっぱり美味しかった。スコッチ好きにこそおすすめしたい理由とは?

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 さて、今回はカレーではなく、 僕の愛してやまないスコッチウィスキーをご紹介したいと思います。 ご紹介したいおすすめウィ…

【無印良品 スパイシーチキンカレー】は本当においしい?カレー屋がレトルトカレーを本気でレビュー!

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 さて今回は、「無印良品 素材を生かしたカレー スパイシーチキン」を本気レビューしたいと思います! ”スパイシー”って書いて…

【無印良品 バターチキンカレー】は本当においしい?カレー屋がレトルトカレーを本気でレビュー!

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 今回は、僕がレトルトカレーを初めて作るときにも参考にさせてもらった、 「無印良品 素材を生かしたカレー バターチキン」を…

飲食店をやるなら、みんな紙おしぼりを使えばいい。僕が布おしぼりを使わない3つの理由

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営んでます。 ホームページはこちら。 curry-the-kitchen.com 今回は、飲食店開業を考えている人、もしくはすでに飲食店を経営している人にむけて、僕が超絶推しているおしぼりをご紹介…

オリジナルレトルトカレー「SAKAIグリーンカレー」のこだわりとは?

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営んでます。 ホームページはこちら。 curry-the-kitchen.com さて今回は、僕が試行錯誤して作り上げたオリジナルレトルトカレーを紹介したいと思います! SAKAIオリジナルカレー開発ま…

SAKAI、マレーシアでカレー修行

こんにちは、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営んでます。 curry-the-kitchen.com 前回は、僕のお店「CURRY THE KITCHEN」を開くまでのお話でした。 前回までの記事はこちらからどうぞ。 僕がカレー屋を始めたわけ① - カレー屋…

僕がカレー屋を始めたわけ②

こんにちは、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営んでます。 curry-the-kitchen.com 前回は、食への興味が強かった幼少期や、カレーとの出会いについてお話ししました。 前回の記事はこちらをどうぞ。 僕がカレー屋を始めたわけ①…

僕がカレー屋を始めたわけ①

こんにちは、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営んでます。 curry-the-kitchen.com 前回は、僕のカレー屋の紹介や、どんなマインドで仕事をしているかという話をお届けしました。 今回は、「そもそもなんでカレー屋をやろうと思…

飲食店をやりたい人必見!SAKAIがカレー屋を営むうえで大切にしている3つのこと

どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営んでます。 ホームページはこちら curry-the-kitchen.com オープンは2011年3月20日。 途中マレーシアに行って店を閉めていた時期もありますが、今年でなんと10年目を迎えます。 今回…

SAKAIのお店「CURRY THE KITCHEN」と、スパイスのこと。

どうも!カレー屋SAKAIです! 親知らず抜きました。 僕のお店「CURRY THE KITCHEN」のすぐそばにある、腕のいい歯医者さんでバシッと抜歯。 この親知らずがまぁ、やんちゃな方向に生えていたワンパクなやつだったんですわ。 抜いてすぐはそんなに痛みもなか…

人生の友、その名もウィスキー

どうも、カレー屋SAKAIです! 突然ですが、僕はウィスキーがめちゃくちゃ好きなんです。 いやー、カレーのレビューするとか言っておいて、早々にウィスキーの話題ですみません。 正直、カレーと同じくらい好きなんですわ。 自宅でお酒を飲むときは、98%くら…

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はじめまして、SAKAIです!

みなさんはじめまして! カレー屋のSAKAIです。 愛知県一宮市で「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、Amazonさんでオリジナルのレトルトカレーを販売してます。 おいしいよ。 さて、今回は初めての投稿なので、「このブログでどんな記事を書いていきたいか」…