飲食店をやるなら、みんな紙おしぼりを使えばいい。僕が布おしぼりを使わない3つの理由
どうも、SAKAIです！
愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営んでます。
ホームページはこちら。
今回は、飲食店開業を考えている人、もしくはすでに飲食店を経営している人にむけて、僕が超絶推しているおしぼりをご紹介します。
お店のコスト管理や衛生管理にお悩みの方は、この記事を読むと解決できるかもしれません。
布おしぼりと紙おしぼり、実際どっちがいいの？
日本の素晴らしい文化、おしぼり
飲食店に入ってまず渡されるのが、おしぼりですよね。
手を清めて清潔な状態で食事や飲み物を楽しむ。
日本の素晴らしい文化です。
ところで、飲食店で出てくるおしぼりには2種類あります。
布製と紙製ですね。
布おしぼりはやや大きめで、だいたいクルクルと丸まった状態で提供されます。
お店によっては専用のタオルウォーマーでほかほかに温めたり、暑い時期にはキンキンに冷やしてあったり。
季節に合わせた気遣いを表現できるポイントでもあります。
一方紙おしぼりは、布製よりやや小さめのタイプが主流。
コンパクトに折りたたまれており、ひとつずつビニールなどで包装されています。
飲食店以外にも、カラオケ店などで見かけることもありますね。
お弁当やハイキングなんかのときにも重宝します。
理由①布おしぼりには致命的な欠点がある
ところでみなさんは、こんな経験がありませんか？
とある飲食店に入り、渡されたおしぼりを広げてみると。
クサい。
明らかに雑菌が繁殖した、むわっとしたにおいがする。
あと、こんな経験もありませんか？
店員さんが前の人の食器を下げて、急いで水拭きしてくれた席に腰をかけると。
クサい。
明らかに、いまさっき拭かれたはずのテーブルが異臭を放ってる。
どちらも一度は経験があるのではないでしょうか。
突然ですが、僕にはどうしても嫌いなものが3つあるんです。
それが、
けんか・渋滞・生乾き。
生乾きのにおいは、本当にこの世から消えてほしい。
だって、おしぼりがクサかったらそのにおいが手につくでしょう。
水拭きするダスターがクサかったら、テーブル全体がクサくなるでしょう。
食事のいい香りが台無しですよ。
そもそも、おいしく楽しく食事をしようという気持ちも萎えちゃいますよ。
僕が客なら、おしぼりのクサい店には行きたくありません。
でもこういうのって、店側の立場になったとたん鈍感になっちゃうんですよねぇ。
理由②布おしぼりは衛生管理がたいへん
実は、布おしぼりがクサい問題の裏に、ある事情が隠されているんです。
たいていのお店は、おしぼりのレンタルサービスを利用しています。
このサービスは、契約した数のおしぼりを定期的に届けてもらい、それと交換で使用済みのものを回収してもらうシステム。
つまり、ありていにいえば「使いまわし」です。
もちろん、ちゃんとした設備でちゃんと洗浄し、殺菌もしてくれているはずです。
だがしかしね、抗菌仕様ではないおしぼりも多いんですよ。
だから、お店に届いてから時間が経てば経つほど、雑菌が繁殖する可能性は高くなります。
特に今はコロナで来客が激減しているお店も多く、こういった備品の類も回転が悪くなっています。
しめったおしぼりが長く使われずにずーっと保管されていたら？
そりゃ間違いなくクサくなりますよ。
このあたりに鈍感な飲食店経営者、意外と多いんですよね。
衛生管理って、飲食店をやるなら基礎の基礎の基礎の話ですよ。
でも、気付かない。うっすら気付いていても気付かないふりしちゃう。
これじゃあダメです。
もっと雑菌の感度を上げていかないと！
理由③紙おしぼりはどこまでも衛生的
で、ここで僕の大好きな紙おしぼりの話です。
紙おしぼりは、個包装されている使い捨てのおしぼりです。
メーカーによって仕様はさまざまですが、ほとんどが抗菌タイプ。
使用期限内に使えば、雑菌が繁殖する可能性は限りなくゼロです。
もちろん、衛生管理を徹底しているおしぼりレンタル屋さんもあります。
最新技術でおしぼりを抗菌コーティングして、清潔な状態をキープできるように工夫しているでしょう。
また、しっかりしているお店もたくさんあります。
店内で使うダスターを毎日煮沸してしっかり乾かして、雑菌が繁殖しないように細心の注意を払っているでしょう。
ただ、それでも僕が言いたいのは、
「でも、開けたての紙おしぼりにはかなわないでしょ」ってこと。
使い捨ての紙おしぼりを使うことが、何より衛生的だと思いませんか？
心から推す紙おしぼりはコレだ！
Pocket Oshibori SILKY(シルキー)
でも紙おしぼりって小さくてなんだかきれいになった気がしない…
丸まったり破れやすかったりで使いにくい…
そもそも紙おしぼりって安っぽくない？
そんな声が聞こえてきます。
わかる、わかりますよ。
そのような悩みを全部解決してくれるおしぼりがあるんです。
それがこちら！！
FSX株式会社さんの販売する、
Pocket Oshibori SILKY(シルキー)です！！
S/M/Lと3サイズありますが、僕はいつもLサイズを買っています。
長らく飲食店をやってきて、僕はありとあらゆるメーカーの紙おしぼりを試してきました。
その中でも、これがダントツ。本当にすごいんです。
紙おしぼりSILKYの圧倒的な魅力
まず、生地がめちゃくちゃしっかりしている。
かなり丈夫な不織布でできており、ちょっとやそっとじゃ破れません。
この丈夫さがもう、本当に素晴らしくて。
軽く使用したおしぼりでもまだ全然しっかりしているので、キッチンの掃除なんかにも使えるんです。
驚くべきことに、油汚れとかもかなりきれいになっちゃう。
キッチンペーパーやティッシュなんかより、ずっと優秀です。
この戦闘力の高さ、惚れる。
それから、手をすっぽり覆えるサイズ感。
Lサイズは280×265mmと、紙おしぼりの中ではかなり大判です。
生地が丈夫でこんなに大きなサイズだから、全然安っぽさがないんですよ。
水分もたっぷり含んでいて、途中で乾いてしまうこともない。
一人で何枚も使うことになって結果的に高くつく、という事態も防げます。
そして、コストパフォーマンスも最高。
2021年4月7日時点では、900本入って6,316円。
1本あたり約7円です。
ちなみに布おしぼりのレンタルサービスも、1本10円くらいはかかります。
え。このクオリティでこの値段。かなり安いでしょう。
もう、なにそれ。無敵じゃないか。
さらにダメ押し。
包装もちょっとマットでかっこいいんです。
厚みがあって高級感を感じさせます。
リーズナブルで衛生的で、掃除にも使えるほど丈夫でなおかつ高級感もある。
僕がこのおしぼり以外使いたくないって思う理由、分かってもらえましたか？
自宅用なら100本入りもおすすめ
僕がいつも購入しているのは、900本入りの業務用サイズです。
ここから各購入ページに飛べます。
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正直、飲食店の人はみんなこのおしぼりを使えばいいと思う。
売れすぎて自分が買えなくなっちゃったら困るけど、 それでもみんなにこの良さを知ってもらいたいんです。
でも、自宅で使いたいって方にはちょっと多いですよね。
そんな方のために、こちらの100本入りのページも用意されています。
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（ついでに言うと…
メーカーのFSXでは、この技術を使用した布おしぼりレンタルも行っています。やっぱり布おしぼりじゃなきゃ嫌だ！という方はこちらもぜひ参考にしてください。）
SAKAIオリジナルレトルトカレーは、
AMAZONのみで販売しています。
気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。
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